Per 1 Tazza

100 g di semi decorticati di canapa
70 g di tazza di pinoli
2 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
½ cucchiaino di sale marino fino
3 tazze di basilico fresco in foglie
½ bicchiere di olio di oliva extravergine
½ tazza di parmiggiano grattuggiato

Preparazione del pesto alla canapa

• In un mixer o in un piccolo robot da cucina umisci i se mi di canapa, i pinoli, l’aglio e il sale e frulla il tutto fino ad ottenere un composto ben omogeneo
• Ottenuto il composto puoi aggiungere le foglie di basilico, quindi aziona di nuovo il mixer
• Quindi aggiungi a filo l’olio extravergine e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo
• Aggiungi il parmiggiano trittato finemente

Servire con verdure tagliate, su cracker  per aperitivi o condimento per la pasta.

Buon Appetito!